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【金運UPしそうな
【金運UPしそうな
500年以上前の黄金料理】
500年以上前の料理に
どんどん引き込まれて
気がつけば食べたい！という
欲求に駆られていました！
普段、あんまり本は
読まないんですが
珍しく本を読んでると(笑)
500年以上も前に
イタリアの富豪たちが
愛した至福の黄金料理が
あるというのが目に入って
気になって、調べてみると
ロンバルディア州のミラノの話でした
何が黄金料理なのか？
北イタリアに、その時代には
存在しなかったレモンを
南イタリアから、わざわざ取り寄せて
作ったのと、高級食材のひとつ、
サフランを使ったリゾット・ミラネーゼ
(サフランのリゾット)との組み合わせ
黄色のレモンと黄色のリゾット
そして主役のお肉は、赤ワインではなく
白ワインと玉ねぎ、人参、セロリで
煮込むことにより
表面がキツネ色に仕上がる
全体的に金色に見立てられて
黄金料理と呼ばれたんですね
この料理を食べることが
ステータスとされ、
富の象徴とされたようです
お肉が何なのか？
気になりますよね？
今は教えません！
秘密です(笑)
なんだと思いますか？
そのお肉は、今でも希少部位なので
値段が高いんですよね
そう考えると、その当時は
相当な値段のものだったのだろうと思います
正に貴族や商人のような
富豪しか食べれなかった
500年以上の歴史のある贅沢な料理
そして、富の象徴とされ
富豪たちが愛した黄金料理を食べれば
なんか金運もアップしそうな
感じしませんか？
僕だけですかね？(笑)
非常に興味を惹かれたので
500年前のレシピに沿って
作ってみることにしました^ ^
どんな料理なのか？
肉の正体は？
出来上がりをお楽しみに♪
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