ニュース詳細
【夏バテ知らず】 .
【夏バテ知らず】
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おはようございます。
枚方市くずはのイタリアン
リベロ コータローです
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暑くても食欲が衰えずに
元気にもりもり
食事を楽しみたいですよね
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実は私、コータローは
夏バテに今まで51年
一回もなったことがありません！
だから夏バテになってるあなたに
元気を届けたい！と思っています！
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ガンガンの太陽の中
少し歩いただけで
体力を奪われて
もうしんどくて
食欲もなく、元気がないなんて
言ってるあなたに
元気になってもらいたくて
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食欲はあるけど
お疲れ気味のあなたに
元気になってもらいたくて
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夏に元気になれるメニューを
考えていたら
歴代のリベロ コータローの
人気メニューって、栄養価が高くて
エネルギーにもなって
元気になる料理ばかりだと
判明したんです！
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なので
人気メニューを駆使して
夏を乗り切るために
夏バテしないように
元気になれる
夏の特別コースを作りました！
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まず一皿目は、人気の18ヶ月熟成させた、とってもまろやかな生ハムや
鮮魚のカルパッチョと旬の食材を
使った前菜を5種類盛合せ
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そして2皿目は、毎年、その美味しさに
取り憑かれる常連さまが続出し
帰りには、すぐにでもまた食べたいと
言われる夏の名物！完熟トマトの
ジュレシャーベット
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完熟トマトを
5分の1以上に
凝縮させて作る
甘くて濃厚なものです
なのになぜか？
パスタにベストマッチ
その意外性になんとも言えない不思議さに
美味しさに
ハマる人が続出しています
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夏の名物！完熟トマトの
ジュレシャーベット
冷製カペッリーニを
食べた方からは、
毎年、とても幸せな気持ちになれると
言っていただいています
今年も一新しての登場です
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ソースにもごだわりました
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世界一栄養価の低い野菜
と言われているきゅうり
なんですが
実は栄養素の種類は凄いんです
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βカロチン、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、ククルビタミンC、ホスポリパーゼ、シリカ、ピラジン、ビタミンB1
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と9種類
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こんな栄養素の
名前を並べられても
何がなんやら？って
感じですよねー
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でも、あの小さなきゅうりに
こんなに栄養素があるなんて
ちょっと見直してしまいますよね
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そのきゅうりをぬか漬けにすると
なんと栄養素が活性化されて
増えるです
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種類が多いと言っても
きゅうりは90%が水分なので
ぬか漬けにすることにより
栄養素を増やします
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先程の栄養素の効果的とされているものを
言うと
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疲労回復に効果的と
言われているビタミンB1は10倍に
免疫力アップに効果的と
言われているビタミンCは1.5倍に
むくみ解消、高血圧に効果的と
言われているカリウムは3倍
他に癌予防、過剰な塩分排出
利尿作用、食欲増進、脂質分解酵素
ダイエット、脳梗塞、心筋梗塞など
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確かに元気になりそうですよね？
でも、これってきゅうりだけなんですよね
他の食材もそれぞれに
素晴らしい栄養価があるんですが
全て書いてると終わらないので
知りたい人は聞いてくださいね(笑)
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ぬか漬けにしたきゅうりは
塩気を帯びてます
きゅうりをペーストにして
徳島産阿波尾鶏をたたきにしたものを
マリネします
これをソースにカペッリーニと
合わせます
最終的に完熟トマトの
ジュレシャーベットと
合わせて食べてもらいます。
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まず、完熟トマトの
ジュレシャーベットを
一口食べる
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そして、カペッリーニと
ソースだけを食べる
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それぞれで充分美味しいのが
最後に全てを混ぜ合わせら
どんなに美味しくなるか！
食べてみたくないですか？
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3皿目は、リベロ人気NO1渡り蟹の
スパゲッティの登場です！
今回は今でも充分美味しいのに
更に牛肉を入れちゃいます
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えっ？牛肉なんか入れて
美味しいんですか？って
言われそうですが
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牛肉から出るエキスが
渡り蟹のスパゲッティを
更なる高みに押し上げます
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これはゴールデンウィーク頃
キャンペーンをした時
大好評だったので実証済みです
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更にお肉のグレードを上げたものを
用意するので
美味しくない訳がないって
ことです！
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4皿目、旬の鮮魚のお魚料理
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魚のプロが自信を持って
届けてくれる
旬の今！美味しいお魚を
旬の今！美味しいお野菜や
果物と合わせます！
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5皿目の北海道産の牛フィレは
牛肉独特の微かな臭みも一切無く
柔らかくてとってもジューシー
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ソースは赤ワインをベースに
フルーツ、そして黒トリュフを
たっぷり入れて贅沢に仕上げました
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あなたの笑顔を
想像しながら
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きっとあなたは
目の前に北海道産牛フィレが
運ばれた瞬間から
トリュフの香りと
お肉の香ばしい匂いに
食べる前から
笑顔になっていただけると
思います
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6皿目のドルチェは
今年は暑い夏なので
涼しく感じてもらえるよう
雪をイメージしたものにしました
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題して
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暑い夏を乗り切れ！
元気になれるディナーコース
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前菜 18ヶ月熟成パルマ産まろやか生ハムと
鮮魚のカルパッチョなど
旬の食材を使った前菜5種盛合せ
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パスタ①名物！完熟トマトのジュレシャーベ
ット ・冷製カペッリーニ
徳島産阿波尾鶏(あわおどり)の
タタキ ときゅうりのソース
②進化した渡り蟹のパスタをぜひ！
絶品！渡り蟹と牛肉の
スパゲッティ
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お魚料理 旬のお魚料理
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お肉料理 北海道牛フィレ
たっぷり黒トリュフソース
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パン、夏の特製ドルチェ、エスプレッソ
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という内容です
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期間 8月31日まで
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最高の状態でご用意したいので
2日前までに予約いただけると
ベストです
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予約状況により
前日でも対応できる日もあるかも？
です、なので一応お電話にて
お聞きくださいね
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気になるお値段は
6000円です！
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FBを見たとご予約いただくと
5400円！でご用意します！
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その場合は、メッセンジャーにて
聞いてくださいね
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あなたに笑顔をお届けします！
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イタリアン歴32年の私が
自信を持っておすすめする
夏の特別コース
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食べれるのは予約した人だけです！
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そして今回を逃すと二度と同じ内容の
コースは食べれません！
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☆リベロ コータローってどんなお店☆
おもわず笑顔がこぼれる
そんな笑顔でいっぱいの店であるために
イタリアン歴32年
名物‼︎渡り蟹のパスタを筆頭に
パスタに捧げた料理人生の
シェフ コータローが作るイタリアンは
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定休日 火曜日
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