トラットリア リベロコータロー 樟葉店

これ❗️旨っ‼️

マッシュポテトの上にキノコのデュクセルをパラパラ

一週間かけて作ったキノコのデュクセル

デュクセルというのは

水分を飛ばして

旨味を凝縮させたものです。

本来はマッシュルームを使いますが

これはシメジで作りました。

そして完全に水分を飛ばしているので

キノコの香りが凄いんです

キノコの香りがお口いっぱいに広がりますよ

年末営業は

今日は通常通り

29日は

19時オーダーストップ

21時閉店になります。