ニュース詳細
【幸せな聖夜を楽しく
【幸せな聖夜を楽しく]
.
.
.
おはようございます😃
枚方市くずは
おどろきのイタリアン
リベロ コータローです！
.
.
.
大切な人と今年一年の
思い出を語りながら
幸せな聖夜を
楽しくお過ごしてほしい
.
.
.
そんな思いで
クリスマスディナーを
作らしていただいてます
.
.
.
まだ予定のない方は
お席用意できますよ^ ^
.
.
.
クリスマスディナーコースの
内容は
.
.
前菜 牛肉のロール巻きと
サーモンのマリネ・オレンジ風味
.
.
パスタ １.真鯛と野菜のラディアトーリ
.
.
２.ポルチーニのクリームソース
ほうれん草のタリアテッレ
.
.
パン
.
.
メイン 仔牛のタンの赤ワイン煮込み
フォアグラ添え
.
.
デザート クリスマス特製ドルチェ
.
.
エスプレッソ
.
.
.
まず、前菜ですが
牛肉とキャベツを巻いて
ロールに、この段階で
美味しいように味を
仕込んでるんですが
これを更にお洒落に
仕上げます
.
.
と
サーモンのマリネに使う
サーモンはうちの魚屋さんが
どこにも負けないと自信満々の
サーモン！
.
.
そのサーモンに
約2日かけて作る
自家製のサーモンのマリネは
マイルドながら奥行きの
ある味わいに清々しいハーブの
香りを添えて
.
.
どんな味なのか？
.
.
楽しみににしていてくださいね(^_−)−☆
.
.
の二品をクリスマスバージョンに
盛付けます^ ^
.
.
そしてパスタです
今年も気合いを入れて
一年に一度のクリスマスに
相応しいパスタを用意しました！
.
.
.
1のパスタのラディアトーリとは
ラジエターの形をした
ショートパスタです
.
.
もっちりとしたパスタの
触感に真鯛をベースにした
ソースとお野菜の触感を
楽しめるようにしました
.
.
2のパスタは
ポルチーニの香りと
深みのある味わいを
いかしてほうれん草のタリアテッレで
深みがあるけど、あっさりと
えっ！て、おどろきのイタリアンに
.
.
そしてクリスマスディナーの
メインディッシュは
.
.
リベロの自信作、赤ワイン煮込み
.
.
クリスマスに選んだ素材は
贅沢に仔牛のタン
.
.
仔牛のタンを
じっくりコトコト
とろけるほど柔らか〜く
煮込んでいます
.
.
それに少しボリュームのある
フォアグラを添えて
.
.
フォアグラが重たいとか
脂っぽいとか
美味しくないイメージを
お持ちの方
.
.
ほんとうに美味しい
フォアグラを食べてください
.
.
あなたにフォアグラって
こんなに美味しいのって
思って欲しいです
.
.
今回、使うフォアグラは
フォアグラの産地で名高い
フランスのペリゴールで
肥料と期間の徹底管理で
コクの強いフォアグラに
仕上げてます
.
.
コクとはひつこさでは
なく、旨味なので
美味しいと感じる
嫌味のない味のことです
.
.
そして、いつも内緒にする
クリスマス特製デザート
イタリア語でドルチェ
.
.
なぜ内緒にするのか？
最近は季節のコースの
ドルチェも内緒にしてますが(笑)
.
.
それはドルチェの満足度が
120％と！
有り難いことに
評判がいいので
.
.
何が出てくるのか？
出てくるまでのを
お楽しみに♪
.
.
わくわくして、待っていて
欲しいのです
.
.
それと同時に僕自身への
プレッシャーにもなります
.
.
ということは
もっと期待を超えれる
可能性が出でくるからです
.
.
そして、これだけの食材の
旨味をフルにいかした
今年のクリスマスディナーの
お値段は
.
.
なんと！5500円税別です
.
.
.
期間は12月22・土曜日から
25日の火曜日まで
.
.
ご予約、お待ちしてます！
.
.
.
リベロ コータローから
会員様限定の
もっともっとお得な
特別な情報が
ゲット出来るリベロ・ゴールド会員の
登録はこちらから
↓↓↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOJqOjDpwUm
登録して、おめでとう🎉メールが
すぐに届かない場合は連絡ください
不具合が起こってます
.
.
.
＊kojm2312libero@gmail.comからの
受信を許可してくださいね
☆リベロ コータローってどんなお店☆
おもわず笑顔がこぼれる
そんな笑顔でいっぱいの店であるために
.
.
イタリアン歴32年
パスタに捧げた料理人生は
名物‼︎渡り蟹のパスタを筆頭に
数々のパスタ料理を作りだしました
.
.
パスタ料理は勿論ですが
魚料理、肉料理を織り交ぜた
シェフ コータローが作るイタリアンは
バランスを考えたコース料理です
.
.
常に美味しそうな食材を探し
その中でも安全で安心できる良質な品だけを
厳選しております
.
.
その食材をどう美味しく召し上がって
いただけるか
どれだけ価値のあるお値段で
ご提供できるかを考えております
.
.
そして、ご来店していただいた皆さまに
喜んでいただける美味しいお料理を
作ること
温かみのある心のこもったサービスを
することで
皆さまの笑顔をいただけるように
日々励んでおります
.
.
ランチ 1204円.1704円.2306円
2408円.2908円
ディナー3000円.4000円
すべて税別価格になります
.
.
営業時間
11:30〜14:00(ラストオーダー)
18:00〜21:30(ラストオーダー)
.
.
定休日 火曜日
.
.
トラットリア リベロ コータロー
.
.
枚方市船橋本町2-10-2-2F
072-855-9578
ホームページ
食べログ
https://s.tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27006784/
