ニュース詳細
✨✨ラスト10！
✨✨ラスト10！
カウントダウンはじまりました
2022年リベロ コータローのおせち✨✨
おせちの予約受付開始！
昨年は10月15日に売切れました！
勢い的には10月15日までには
売切れて新記録更新なんて期待していたんですが
そんなに上手くいかないですね(笑)
今年はもう少しかかりそうですね(^^;;
とはいえ
あと残り10セットです‼️
売切れ間近は間違いありません
では
今年のおせちのメニューを
お知らせいたします
リベロ コータローのおせちは
今年で21回目を迎えます
おせち21周年ですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
今年も
豪華5点の特典がついて3万円です！
えっ！昨年より一万円も
値上がりしてるの〜？
嘘〜〜〜って
思ったあなた！
今からの説明を
よ〜く聞いてくださいね^ ^
コータローが
今年出会ってしまった最高のキァビア！
キャビアの雑味一切なし
ただただ微笑まずにはいられない
『美味しい』という感動を味わえる
最高のキャビアを新年に味わってください
キャビアがたっぷり50g！
15000円分
よ〜くテレビで凄い量っていうので8gです
伊勢海老、生ハム、タコ、テリーヌ
ブッラータチーズ、ガーリックトーストと共に
イクラとの食べ比べなんていうのも
贅沢ですよね〜
そして長寿を願って
今年も伊勢海老を丸ごと一匹姿蒸し
12500円分
一年間、家族が円満に過ごせますようにと
北海道 いくら 80g
4000円分
イタリアから幻のチーズと呼ばれる
冷凍ではないですよ😊
フレッシュのブッラータチーズ100g
3000円分
キャビアやブッラータチーズ
なんでも合わすことができるガーリックトースト
800円分
豪華5点特典が付いて
合計金額 55300円が30000円です！
25300円もオ・ト・ク！
昨年と同じ伊勢海老とイクラだけだと
昨年と同じく36500円が20000円です！
2万円か3万円か決めていただき
お電話、メールでお申し込みくださいね
メールは返信があって予約成立になります。
シェフ コータローが
21周年に相応しく美味しいものを
考え抜いて、熱い想いで作る今年のおせちです。
今年も昨年と同様のボリュームで
用意させていただきますね
えっ！多過ぎる？
そんなにボリュームがあっても
食べられないよ、って思ってる方
大丈夫ですよ😄
3〜4日は大丈夫ですから
ゆっくり食べれますし、思っている以上に
美味しいのでペロリと
なくなっちゃうんですよ(笑)
まぁ、僕が言っても
信じてもらえないでしょうけど😅
知り合いに買ってくださった方がいれば
聞いてもらえば、と思うんですが(^^;;
中には一人で完食した強者の
お客さまもいましたよ笑
そんなコータローのおせちで
新年を迎えるなんてどうでしょうか？
それでは12種類のメニューの内容です
1.イベリコ豚の極・イタリアンカレー
昨年、気まぐれで作ったイタリアンカレーが
大人気でした。今回はイベリコ豚を使いレシピもさらに進化させてカレーを作ります。
2.大人気の生ハムで包んだマスカルポーネ
マスカルポーネチーズを生ハムで
包んだ、ただそれだけなんですが
これがめっちゃめっちゃ人気で大評判！
でもこの作業って
とってもたいへんなんですよー
250本近く巻いてると
数がわからなくなってきたり
柔らかいから、上に沢山積めないから
神経使うし
でも、美味しい！って
笑顔が嬉しいから頑張ります！
ワインにピッタリですよ
今年もワインのご注文も受け付けてますよ^ ^
3.ブラックペッパー仕立てのスパイシーな手羽先
今回、初登場！
手羽先にブラックペッパーのパンチを
効かして刺激的な旨さを味わってもらいますよ
4.手長海老の香草焼き
これまた人気の超！甘〜い海老
一匹一匹、丁寧に背割りし
背ワタを取って、香草をふって
ふわっとオーブンで焼き上げます
凄く甘くて美味しいですよ♪
5.スップリ(ラグーソースとモッツァレラチーズ入りライスコロッケ)
ライスコロッケの中から
とろ〜とチーズとミートソースとの相性バッチリです
子どもさんも大好きです♪
6.北海ダコのスモークオイル漬け
高級水ダコを桜チップで薫製
ニンニクと鷹の爪オイルでマリネして
柔らか〜く仕上げました。
これが白ワインや日本酒、焼酎に
よく合うんです
ほんと！やめられないとまらないって(笑)
7.フォアグラのカタラーナ仕立て
リベロ、人気の不動のドルチェ
カタラーナ(クレームドゥブリュレ)を
フォアグラで作りました
お子さまもハマるくらい
フォアグラが濃過ぎず
ちょうどええ塩梅！
自信を持ってご賞味いただきたい一品です🎶
8.カニのトマトクリーム・パイ包み
蟹は何を使うか？ちょっと直前まで
価格の変動をみて決めますね
蟹とソースをパイ生地で包んで
焼き上げたサクッとする一品です🎶
9.サラーメ・フィノッキオ
フェンネル(ういきょう)を練り込んだ
とってもジューシーで
肉感の強い旨味のあるドライサラミです。
10.北海道産 鮭のテリーヌ
北海道産の鮭をベースに
ケーパーと粒マスタードでアクセントを
つけて鮭の美味しさを引き立たせました。
滑らかに仕上げた食感もお楽しみください
11.トリュフの香りが広がる
牛すじと北海道産カラフルポテトのグラタン
毎年、楽しみにしていただいてる
今年のグラタンは女性に喜ばれる
コラーゲンたっぷりの牛すじ肉を
柔らか〜く煮込んだものに
北海道産の3種のポテト、インカのめざめ(黄色)、ノーザンルビー(ルビー色)、シャドークィーン(紫色)
更にドーンとトリュフの香りが
広がるようにたっぷりと乗せて
グラタンをお口に運んだ瞬間
トリュフの香りがふわぁ〜と広がる仕掛けです♪
とろ〜っととろける牛スジ
とろ〜っととろけるチーズ
ホクホクの三色のジャガイモ
ふわぁ〜と広がるトリュフの香り
楽しそうなグラタンでしょ^ ^
12.牛ほほ肉とグリル野菜のアッリョ
オッリョ・ペペロンチーノ
ホーレン草のニョッキ
ニョッキをおもちに見立てて
食感を追求しました。
その結果、もちもちとした楽しい食感に
仕上げることができました。
今回はいつも煮込み料理として登場していた
牛ほほ肉を柔らか〜く煮込んで
じっくりグリルした野菜と合わせて
ニョッキのソースにしました
しかもペペロンチーノ！
やめられない止まらない味に仕上げますよ^ ^
お正月に幸せな笑顔になってくださいね
以上
12種類盛り合わせ
3名から5名で召し上がっていただける量ですね
昨年は、10月15日で完売しましたが
今年は無理そうです(^^;;
料理人生35年のコータローが
感動したキャビアを
ドーンと50g 15000円
伊勢海老丸ごと一匹姿蒸し 12500円
北海道いくら80g 4000円
イタリア直送フレッシュ ブッラータチーズ 100g 3000円
ガーリックトースト 5枚 800円
今年も最高の笑顔で
新年をお迎えください
合計25300円分のプレゼントがついて
3万です
伊勢海老とイクラのみの特典は
16500円分のプレゼントがついて2万円です
残り10セットとなりましたので
どうぞ！
お急ぎくださいね
受け渡し日 12月31日
受け渡し時間 12時から15時
受け渡し場所 リベロ コータロー
お値段
豪華特典5点付き、30000円税込
伊勢海老とイクラの2点特典付き
20000円税込
デザートもご一緒にいかがですか？
別売
リッチ レア チーズケーキ 2500円税込
リッチなチーズ感が味わえ
サクサクしたクッキー生地の食感が
いいアクセントになってますよ♪
ケーキ付きは 32500円
または、22500円
ご予約はお電話かメールでお申し込みくださいね
メールの場合は返信があって予約成立となります
＊年末ということもあり
思わぬハプニングにより
材料が届かないなどの理由で
急遽メニュー変更する場合がありますので
ご了承の程お願い致します。
トラットリア リベロ コータロー
枚方市船橋本町2-10-2-2F
TEL 072-855-9578
定休日 火曜日と月3回不定休日
11:30〜13:30
18:00〜20:30
