トラットリア リベロコータロー 樟葉店

✨幻のチーズを使ったパスタ✨

シンプルにクラッシに

素朴な見た目から想像出来ない旨さ溢れるパスタ

イタリア・ピエモンテ州の山と山頂の教会が

名前の由来とされるカステルマーニョチーズは

もともとこの山で暮らす人々の貴重な食糧として作られ続けてきましたが

山で暮らしていた人々が

平地に移住するようになり生産量が

徐々に減っていき

幻のチーズと呼ばれるくらい希少な

チーズになったんですが

その後、1982年に平地でも

カステルマーニョの製造許可が下り

生産量は持ち直したんですが

現在においても年間の生産量はDOPチーズの中で最も少ない希少なチーズなんです

その幻と呼ばれてたカステルマーニョチーズと

ほうれん草とヘーゼルナッツで餃子のアンのようなモノを作り、パスタに挟んでアニョロッティというパスタに仕上げま〜す🎶

コレ！なかなかボリュームあるので

1個付けで出そうと思ってたんですが

聞いてみると食べる😍っていうんで

3個出したら全員ペロリと食べてしまった

恐るべし(笑)

そのあと、魚料理も牛肉もフォアグラも

ドルチェもあるのに

凄いですね〜

ウチのお客さま達✨✨✨

枚方市船橋本町2-10-2-2F

072-855-9578

トラットリア　リベロ　コータロー

営業時間

ランチ　11:30〜14:30(LO13:30)

ディナー18:00〜22:00(LO21:00)

ランチは前日営業日に予約のない月・水は休み

火曜日と月2回不定休

〜〜〜〜〜〜〜〜私の想い〜〜〜〜〜〜〜〜〜

　　　　イタリア料理を通して

　　未だ食べたことのないモノや

　リベロ　コータローでしか食べれない

本当に美味しいモノを出来る限りのプライスで

　皆さまにお届けして、驚きと感動と美味しさ

　　　そして幸せ感をお届けしたい

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