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✨クリスマスディナー
✨クリスマスディナー✨
今年はいつものように慌ただしく2回転とか
時間制とかの縛りはなく
ゆっくりと寛いでいただこうと
お料理も7品食べていただける構成になってます
他所さんのお料理に比べて、当店のお料理は
シンプルに素材を味わって〜って、料理で
ゴチャゴチャと飾りっ気がないです😅
その分、その皿の主役を
堪能していただけると自負しています
臭みなど全く感じないキャビアの旨味と
微かな塩気を繊細に味わってもらうためには
鴨の燻製香と凝縮された旨味を噛み締めて
鼻から抜ける香りと旨味を楽しんでもらうには
香り高き冬の黒トリュフの香りを感じ
美味しく食べてもらう為に国産キノコで
バランスを取ってクリームソースでありながら
クリームソースではないパスタ
幻のチーズと呼ばれる
『カステルマーニョ・チーズ』を
餃子のアンのようにして作った
ラビオリのようなアニョロッティ
このチーズを味わう為に
シンプルにシンプルに仕上げるソースで
食べるパスタ
魚介の旨味がギュッと詰まった
魚介のトマトスープ
『ズッパ ディ ペッシェ』
牛肉の部位で一番柔らかくジューシーな
牛フィレ肉とフランス最高峰の
フォアグラとの組み合わせ
ドルチェは古代ローマ時代のお菓子を
再現しリメイク
最後に幸せ感が味わえる甘さと
リキュールの香りをお楽しみください
ざーと、それぞれの料理に対する
コンセプトのようなモノを
書かしていただきました
よかったら来ていただけると嬉しいです😊
トラットリア リベロ コータロー
枚方市船橋本町2-10-2-2F
TEL 072-855-9578
定休日 火曜日
11:30〜13:30
18:00〜20:30
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