ニュース詳細
『いつも驚きと感動を
『いつも驚きと感動をありがとうって
めちゃくちゃ嬉しかったです』
昨日のクリスマスディナーで
『いつも驚きと感動をありがとう！』と
嬉しい感想をいただきました
昨日はクリスマスディナーの初日でした
クリスマスディナーのメニューを
決めた時にも言いましたが
今回のテーマは『挑戦‼︎』ということで
新しい試みも多い上
初日ということで
バタバタのスタートとなりました。
里芋のテリーヌ
太刀魚のあたたかい前菜までは順調に進んで
トロフィエ・ペスカトーレ
パスタ料理へと
トロフィエというパスタを分量通り計量して
湯がいてソースに絡めて
どんどんパスタとソースが一体化していき
我ながら、モルトベーネ(素晴らしい！)
ブォニッシモ(めっちゃ美味しい！)と思いながら
いざ盛付けに、あれっ？あれっ？
めっちゃ多いやん！
これ全部盛ったらメインが食べれない量やん！
どこをどう間違えたのか？
残りのパスタから逆算計算しても？
計量は合ってるのに
皿に盛ると多過ぎる量だったという
摩訶不思議な出来事が(^^;;
全くなぜそうなったのか？
なーんかスッキリしませんが(笑)
理解できぬままでしたが
そんなことに悩んでる暇はないので
次の料理に
次の料理
ラザニア
ラザニアと言えばグラタンだと
思ってる人がほとんどだと思いますが
今回のラザニアはグラタンではなく
湯がいてソースと和えるパスタです。
スパゲッティのようにソースと和えます
上手く茹でないとパスタとパスタが
くっ付いてしまって
剥がれなくなるんですよね
昔はよく作っていたので
痛い目にも沢山あっています(^^;;
茹でる前に茹でるザルの中で
くっ付かないように、上手く並べて
いざ湯がくと見事に半分くらいのパスタが
くっ付いてしまいましたヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
ヤバイ！どうする？
もう一回、お湯に戻したらほぐれんちゃう？
剥がれない！
あっ！水に浸したら剥がれる！
剥がれない！
どうする？どうする？
約半分くらいを新しいパスタで茹で直そう！
その間、約１分！
色んなことを試みた結果
茹で直すことになりました(笑)
ロスタイム４分30秒
昨日、ご来店のお客さま、
昨日、パスタが遅れてすみませんでした🙇♂️
実はこんなことが起こっていたんです(^^;;
そんなこんなの中で
『いつも驚きと感動をありがとうございます
美味しかったです！』ってお言葉をいただき
ほんとうに嬉しかったです
やっぱり最高に嬉しい言葉ですね♪
初日はいつもドキドキです
初めてお披露目するお料理がお口に合うのか？
イメージ通り表現でき、伝わっているのか？
お客さんにお言葉をもらって
やっと自信が確信に変わります
クリスマスディナーコースは
本日〜25日まで
まだまだ予約受付中です！
お待ちしてま〜す♪
☆リベロ コータローってどんなお店☆
愛情を注いだこだわりイタリアン
おもわず笑顔がこぼれるお料理で
笑顔が溢れるお店であるために
イタリアン歴33年
イタリアンに捧げた料理人生は
名物‼︎渡り蟹のパスタを筆頭に
おどろきと感動を与える個性的な
数々のイタリア料理を作ってきました
パスタ料理は勿論ですが
魚料理、肉料理を織り交ぜた
シェフ コータローが作るイタリアンは
バランスを考えたコース料理です
あなたの笑顔をイメージしながら
常に喜んでもらえる美味しい食材を探し
安全で安心できる最良質な品だけを
厳選しております
その食材を
どう美味しく召し上がっていただけるか
どれだけ価値のあるお値段で
ご提供できるかを考えております
私は料理というのは、新鮮な材料を
暖かい心を込めて作ることだと思っています。
愛情を注いだこだわりの料理を
作り続けていきたい
ーシェフ コータロー ー
ランチ 1430円.1880円.2540円
2650円.3200円
ディナー3300円.4400円.5500円
すべて税込価格になります
.
.
営業時間
11:30〜14:00(ラストオーダー)
18:00〜21:30(ラストオーダー)
.
.
定休日 火曜日
.
.
トラットリア リベロ コータロー
.
.
枚方市船橋本町2-10-2-2F
072-855-9578
ホームページ
食べログ
https://s.tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27006784/
ホットペッパー
https://www.hotpepper.jp/strJ000474978/
